صور السفر »تايلاند» وصفات الطعام التايلاندي ، صنع الحساء التايلاندي المعطر
كما قلنا في مقالنا السابق عن المطبخ التايلاندي ، يتم تحضير جميع الأطباق بالتوابل الحارة جدًا. أحيانًا ما يكون لدى شعبنا الروسي مثل هذه الاستعدادات الحادة ليس فقط حسب ذوقهم ، ولكن أيضًا للمعدة. يعتمد المطبخ على العديد من الأذواق - فهي حامضة ومالحة ومرة وحارة وغالبًا ما يصعب تحديد مذاق الطبق في المطبخ التايلاندي. في هذه المقالة ، ستكون القصة حول الوصفة التقليدية للمطبخ التايلاندي ، وسندرس تحضير الحساء التايلاندي المعطر.
يتم إعداد كل طبق بشكل رائع لدرجة أن المذاق المتنوع لا يعتمد فقط على المنتجات ، ولكن أيضًا على أسلوب الطهي للطاهي ، حيث يجمع بين مجموعة متنوعة من التوابل ومجموعاتها لتناسب ذوقك. لا يوجد لدى الدولة قواعد صارمة للالتزام بإطار صارم في إعداد المأكولات التايلاندية ، فهناك فقط السمات المعتادة للطهي. تشمل هذه القواعد وقت الطهي ، وإعداد الطاولة في مطاعم مختلفة ، وطرق مختلفة لتقديم المأكولات التايلاندية ، وإضافة التوابل.
ولكن لإعداد المطبخ التايلاندي ، هناك ثلاث قواعد مهمة لا يمكن للأطباق في تايلاند الاستغناء عنها - وهي الأرز وصلصة الفلفل الحار وحليب جوز الهند. تعتبر هذه المكونات من المطبخ التايلاندي هي الأكثر أهمية ولا غنى عن جميع الأطباق التايلاندية تقريبًا بدونها.
لذلك ، سوف تتكيف وصفتنا مع المعدة الروسية ، ولن تكون حارة جدًا ، ولكنها ستحتفظ بالجو الكامل ورائحة المكونات ، فنحن نعد حساءًا تايلانديًا معطرًا.
- أسعار المواد الغذائية فوكيت ⇒
مكونات صنع الحساء التايلاندي
- نحتاج مرق الخضار - حوالي 3 أو أفضل 5 أكواب من المرق
- قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل (قطعة) - كافية و 2 قطعة.
- غصن الكزبرة (غصن صغير)
- الفلفل الأحمر مطلوب - 1 جراب يكفي
- ثوم (يجب سحقه) - 1 فص
- التوفو (مكعبات) - 100 جرام
- صلصة الصويا (نوصي بـ Sen soi ، لكن يمكنك أيضًا استخدام أخرى) - ملعقتان كبيرتان
- نودلز القمح الحقيقي - 50 جرام
- جزر متوسط الحجم - 2 قطعة.
- الفطر - 100 جم
- عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة
- أوراق الكزبرة - مطلوبة للزينة.
شوربة الطبخ التايلاندية المعطرة
لبدء تحضير الحساء المعطر ، نحتاج إلى:
يُضاف الزنجبيل وكل الكزبرة وكل الفلفل وكل الثوم إلى مرق الخضار الساخن. اغلي الكتلة بأكملها ، ثم غطيها جيدًا بإحكام بغطاء ، وابدأ في الطهي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. الشيء الثاني الذي نقوم به هو تتبيله ، نحتاج إلى نقع جبن التوفو في صلصة الصويا (Sen Soi أو أي صلصة فلفل أخرى) لمدة 25 دقيقة كاملة ، بينما يغلي الحساء.
ثم نحتاج إلى غلي نودلز القمح ووضعها في أطباق لأكبر عدد تريده من الأشخاص. بعد ذلك ، بعد ضبط الطاولة ، نركض ونصفى المرق المطبوخ في قدر نظيف ، ثم نضيف التوفو مع صلصة الصويا والجزر والفطر ونترك كل هذه الكتلة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح جبنة التوفو طرية. بعد ذلك ، يجب وضع كل شيء بشكل جميل في أطباق المعكرونة ، وفي النهاية تحتاج إلى صب جميع الأجزاء بعصير الليمون ، وبالطبع تزيينها بأوراق الكزبرة.
نسيت أن أذكر ، من المؤكد أنه سيتم تقديم جميع الأطعمة التايلاندية مباشرة بعد التحضير ، لذلك لا تسحبها للخارج لفترة طويلة. حسنًا ، الآن أنت تعرف وصفة الحساء التايلاندي ، والشهية الطيبة والمعرفة الكبيرة في المطبخ العالمي ، يتمنى لك موقع travel-picture.ru
- تكلفة الراحة والفروق الدقيقة →
